Annie Foore (1847-1890) observeerde de Europese maatschappij in Indië. In deze roman beschrijft ze de lotgevallen van vrouwen die aan het eind van de negentiende eeuw in Bogor (het voormalige Buitenzorg) leefden. De eerste druk verscheen in 1890. Voor deze herspelde uitgave is gebruikgemaakt van de 2e druk uit 1893.
Boek over de ontstaansgeschiedenis en bijzondere kenmerken van de Indische keuken. Bevat interviews met meesterkoks, tokohouders, recepten en herinneringen, de indrukken, van vele mensen, bekende en minder bekende. Zij praten en schrijven over hun kookkunst, hun moeders, hun belevenissen in Indië en in Nederland na 1945.